Resep Sajian Risol Isi Ragout Daging Keju

Resep Sajian Risol Isi Ragout Daging Keju

Bahan Kulit

100 gr Tepung Terigu
1 butir Telur
300 cc Susu Cair
1 sdt Tepung Sagu
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Lada Bubuk
1 sdm Margarin dicairkan
Sedikit Minyak untuk mendadar kulit
Minyak untuk menggoreng risoles

Bahan Perekat dan Pencelup (aduk hingga rata dan licin)

2 butir Telur Ayam 
7-8 sdm Tepung Terigu
2-3 sdm Air
½ sdt Garam
¼ sdt Lada Halus

Bahan Pelapis : Tepung Roti halus (diblender dulu) secukupnya 

Bahan Isian

100 gr Daging Sapi giling
50 gr Wortel Potong dadu
50 gr Kacang Polong
1 batang Daun Bawang, dirajang
200 cc Susu Cair full cream dan 2 sdm Tepung Terigu, aduk
70 gr Keju, diparut
Margarin untuk menumis

Bumbu Isian

¼ Bawang Bombay, cincang
1 siung Bawang Putih, cincang
½ butir Pala, dihaluskan
¼ sdt Lada Halus
Secukupnya Garam

Cara Membuat 

1. Adonan Kulit Risoles : campurkan dan aduk semua bahan dengan menggunakan whisk hingga rata dan tidak ada yang bergidil. Saring, dan sisihkan
2. Mendadar Kulit Risoles : panaskan teflon diameter berukuran 15 cm, olesi dengan sedikit minyak menggunakan kuas. Dadar kulit risoles tipis-tipis dalam api kecil, dan segera sisihkan.
3. Isian Risoles : tumis bumbu isian dengan margarin hingga harum. Masukkan daging giling, tumis hingga matang. Masukkan sayuran, tambahkan lada, pala, dan garam. Tumis hingga sayuran layu. Tambahkan larutan susu-terigu dan keju. Aduk-aduk hingga mengental dan langsung matikan api.
4. Menggulung Risoles : ambil 1 sdm munjung isian, taruh di atas lembaran kulit, lalu gulung lagi seperti menggulung risoles pada umumnya. Rekatkan dengan bahan perekat/pencelup agar tidak berantakan.
5. Melapisi Risoles : celupkan risoles ke dalam bahan pencelup, setelah itu masukkan ke dalam tepung roti. Lumuri dengan tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung roti benar-benar melekat. Masukkan sekitar 1 jam ke dalam freezer agar tepung roti lebih merekat kuat.
6. Goreng Risoles dalam api sedang secara deep fried hingga berwarna coklat keemasan dan segera tiriskan. Risoles isi ragout daging keju siap disajikan.


Selamat Menyajikan dan Menikmati. Semoga artikel di atas bisa membantu kamu terkait informasi yang sedang kamu cari, dan dapat menambah wawasan pengetahuan yang memenuhi asupanmu. Jika ada pertanyaan, silahkan ditulis pada kolom komentar dibawah ini.

Sumber Referensi : www.instagram.com

Belum ada Komentar untuk "Resep Sajian Risol Isi Ragout Daging Keju"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel