Resep Sajian Kue Pepare/Paria

Resep Sajian Kue Pepare/Paria

Bahan Kulit 

250 gr Tepung Ketan
50 cc Air Jus Pandan
150 cc Santan Hangat kekentalan sedang
1/2 sdt Garam
1 sdm Air Kapur Sirih

Bahan Unti Kelapa 

100 gr Kelapa Setengah Tua Kupas putih parut memanjang
150 gr Gula Merah
50 cc Air
1 lembar Daun Pandan
Sedikit Garam

Pelengkap 

Daun Pisang
Minyak Goreng
Tahilala

Cara Membuat

  1. Bahan Unti : Masak semua bahan hingga kelapa parut meresap dan kesat dengan api kecil agar tidak mudah gosong.
  2. Bahan Kulit : Dalam wadah masukan tepung ketan, air jus pandan, garam, sedikit pasta pandan (biar warna hijaunya cerah), lalu tuangkan santan sedikit-sedikit dulu, segera berhenti menuangkan santan apabila adonan pas dan bisa dibentuk.
  3. Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang yang sudah diolesi tipis minyak goreng.
  4. Ambil secukupnya adonan, bentuk lonjong seperti buah pare, isi dengan unti kelapa secukupnya, tutup lalu beri guratan-guratan seperti buah pare, menggunakan punggung tusuk gigi, caranya tekan-tekan perlahan, gurat pendek panjangnya sesuai selera, lakukan hingga adonan habis.
  5. Masukan kekukusan yang telah dipanaskan, susun jangan terlalu dempet, lakukan tutup buka kukusan agar pepare tidak terlalu mengembang dan meleber bentuknya, kukus sampai matang kurang lebih selama 15-20 menit.
  6. Setelah matang, angkat dan olesi tipis dengan minyak goreng menggunakan kuas kecil agar pepare terlihat mengkilap.
  7. Cocol dengan Tahilala atau sajikan di wadah dengan siraman Vla santan kental.
Selamat Menyajikan dan Menikmati. Semoga artikel di atas bisa membantu kamu terkait informasi yang sedang kamu cari, dan dapat menambah wawasan pengetahuan yang memenuhi asupanmu. Jika ada pertanyaan, silahkan ditulis pada kolom komentar dibawah ini.

Sumber Referensi : www.instagram.com

Belum ada Komentar untuk "Resep Sajian Kue Pepare/Paria"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel