Resep Sajian Bolu Kojo Hangat & Empuk

Bahan

300 gr terigu segitiga

3 butir telur

200 gr gula halus

1/2 sdt garam
500 ml santan kekentalan sedang

100 ml endapan pandan (20 lembar daun pandan diblender, saring lalu diamkan jus pandan selama 1 hari sampai memisah airnya & endapannya, buang air beningnya, endapannya yang dipakai sebagai pewarna alami)

60 gr margarin (lelehkan)

1 sdt vanili cair

Wijen untuk topping

Cara Membuat

Siapkan loyang tulban, lalu oles dengan margarine & taburi terigu tipis-tipis, sisihkan.
Masak santan & endapan pandan sampai mendidih, sisihkan biarkan dingin.
Mixer telur & gula halus sampai rata, dan licin.
Masukkan terigu sambil di ayak, 3 x bertahap, mixer sampai licin.
Masukkan campuran santan & endapan pandan, mix speed rendah.
Terakhir, masukkan margarine cair dan aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, taburi wijen.
Panggang suhu 170°C selama 60 menit, keluarkan dari oven, tunggu dingin lalu potong-potong.
Sajikan dengan teh hangat.

Selamat Menyajikan dan Menikmati. Semoga artikel di atas bisa membantu kamu terkait informasi yang sedang kamu cari, dan dapat menambah wawasan pengetahuan yang memenuhi asupanmu. Jika ada pertanyaan, silahkan ditulis pada kolom komentar dibawah ini.

Sumber Referensi : www.instagram.com